Roti rendah karbohidrat telah menjadi pilihan populer bagi mereka yang ingin mengurangi asupan karbohidrat dalam diet mereka. Salah satu alternatif yang sehat dan lezat adalah roti dengan menggunakan tepung almond, yang kaya akan protein dan lemak sehat. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat roti rendah karbohidrat tanpa gula dengan tepung almond.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 2 cangkir tepung almond
- 1/4 cangkir serat biji rami (psyllium husk)
- 1 sendok makan baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 4 butir telur
- 1/4 cangkir minyak zaitun atau minyak kelapa
- 1/2 cangkir air hangat
- 1 sendok makan cuka sari apel
- Sejumput garam
Langkah-Langkah Pembuatan:
1. Menyiapkan Bahan Kering:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung almond, serat biji rami, baking powder, dan 1/2 sendok teh garam. Aduk rata.
2. Menyiapkan Adonan Basah:
- Dalam mangkuk terpisah, kocok telur, minyak, air hangat, dan cuka sari apel hingga tercampur rata.
3. Menggabungkan Bahan Kering dan Basah:
- Tuangkan campuran basah ke dalam campuran bahan kering. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik dan membentuk adonan seperti adonan roti.
4. Memanggang:
- Panaskan oven hingga suhu 175 derajat Celsius.
- Letakkan adonan roti dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti atau diolesi minyak.
- Panggang roti dalam oven selama sekitar 45-50 menit atau hingga permukaannya berwarna kecokelatan dan ketika ditusuk dengan tusuk gigi, tidak ada adonan yang lengket.
5. Mendinginkan dan Memotong:
- Setelah roti matang, biarkan dingin sejenak sebelum dipotong menjadi potongan-potongan.
Roti rendah karbohidrat dengan tepung almond ini cocok untuk mereka yang sedang menjalani diet rendah karbohidrat atau diet keto. Rasanya lezat dan bisa dimakan dengan berbagai toping seperti selai almon, mentega, atau daging panggang. Roti ini juga bebas gula, sehingga cocok untuk mereka yang ingin menghindari gula dalam makanan mereka. Selamat mencoba!
